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20件の職業が見つかりました。

揚槽工（醤油製造）

醤油の仕込み工程で、塩水や麹などの原料を発酵槽に投入し、発酵プロセスを監視・管理する製造担当者。

微生物発酵や化学反応を利用し、原料からアミノ酸を製造・精製する製造オペレーター。

原料の受入れから発酵・蒸留・品質管理まで、アルコール製品の製造プロセス全般を技術的に管理・最適化する専門職。

沖縄伝統の蒸留酒である泡盛の製造工程全般を担う職人。原料の処理から発酵、蒸留、熟成、品質管理までを行う。

工場などでイースト（酵母）の培養から乾燥・包装までの製造工程を担い、発酵条件や衛生管理、品質検査を行う職種。

微生物発酵を利用してグルタミン酸を大量生産する工程の運転管理・最適化を行う技術職。

抗生物質製造のための種菌（シード）を無菌条件で培養・維持し、製造工程に投入する製造技術者。

酵母株の選抜・培養および品質管理を行い、発酵食品やバイオ製品の製造に必要なスターターカルチャーを安定供給する職種。

大豆や小麦を原料に、発酵後の醤油を搾り出し、ろ過・加熱処理を行い製品品質を維持する製造職。

しょう油製造設備オペレーターは、原料の投入から発酵、ろ過、加熱、充填までのしょう油生産工程において、各種設備の操作・監視・保守を担当する職種です。