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8件の職業が見つかりました。

ういろう製造工

米粉や砂糖などを原料に練り上げ、蒸して仕上げる伝統的な和菓子、ういろうを製造する職人。

海藻（テングサ等）から寒天を抽出・精製し、乾燥・成形して食品用の寒天を製造する職種。

ゼラチンや寒天などを原料に、加熱・調合・冷却工程を経てゼリーデザートを製造し、品質検査から包装までを行う工場作業者。

沿岸の浅瀬や岩場で、寒天の原料となる海藻の一種「てんぐさ」を採取し、加工用原料を供給する職業。

天然の海藻（主に天草）から寒天を抽出・加工・乾燥し製品化する専門職。

水ようかんの原材料調合から充填、缶詰、殺菌、検品、包装までの一連の製造工程を担う職種。

ようかんの原料選別から練り、加熱、成型、包装までの一連工程を担う製造技術者。

和菓子製造工は、伝統的な製法や素材を用いて餡や生地を調整し、練り切りや上生菓子などの和菓子を製造する職業です。