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58件の職業が見つかりました。

塩漬け工（野菜）

野菜を塩漬けする工程を担当し、漬物やピクルスなどの製品を大量生産する製造職。

しょうがを洗浄・皮むき・スライスし、塩や甘酢などの調味液で漬け込んで製品化する製造職。

魚介類を塩漬けし、適切な塩分濃度と温度管理を行い、保存性と風味を向上させる加工を担当する職種。

魚や貝を塩漬け後に天日や乾燥機で乾燥させ、無添加の素干し製品を製造する作業者。

素干しこうなご製造工は、イカナゴ（コウナゴ）を洗浄・塩漬け後に天日や機械乾燥で乾燥させ、素干しこうなご製品を製造する職種。原料の選別から包装までを担う。

わかさぎを塩漬けし、天日や機械で乾燥させて「素干わかさぎ」を製造する職種。

イカを原料に、選別・処理・塩漬け・乾燥などの工程を経てするめを製造する職種。

千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。

大根を塩やぬか、調味料で漬け込み、乾燥・成熟させて沢庵漬を製造する職人。

野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。