麻婆豆腐 × 必須スキル

中華包丁操作 (2) 火力調整 (2) スタッフマネジメント (1) スープ仕込み (1) 中華調理 (1) 中華鍋操作 (1) 店舗管理 (1) 接客マナー (1) 発注在庫管理 (1) 盛り付け (1) 衛生管理 (1) 衛生管理と食品安全 (1) 衛生管理（HACCP） (1) 調味料の調合 (1) 調理技術（蒸し・煮込み・炒め） (1) 食材の下処理 (1) 食材下処理 (1)