5件の職業が見つかりました。
味噌の製造工程で大豆、麹、塩などを混合・攪拌し、発酵条件を管理する職種。
大豆や小麦を原料に、発酵後の醤油を搾り出し、ろ過・加熱処理を行い製品品質を維持する製造職。
大豆や小麦を原料に、麹づくりから仕込み、発酵・熟成を経て醤油を製造する職。
大豆と麦麹を原料に、発酵・調合・包装までの一連の製造工程を担う食品製造技術職。原料選別から品質検査、衛生管理まで幅広く担当する。
諸味（もろみ）を原料に、醤油基質を製造する食品製造工。
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