鮮度管理 × 性格: 忍耐力がある

11件の職業が見つかりました。

一本釣り漁師

一本釣り漁師は、一本の竿や仕掛けを使い魚を一尾ずつ手作業で釣り上げる伝統的漁法を行う漁労作業員です。

漁港や市場で水揚げされた海産物の売買を仲介し、漁業者と小売業者・飲食店などをつなぐ専門職。

貝捲漁師は、潮間帯や潜水を通じて海底や磯場に生息する貝類や海藻を採集し、選別・保管・出荷を行う漁業従事者です。

水産物の加工方法や保存技術、品質向上を目的に研究・開発を行う専門職。

かつおを解体し、血合部分を除去して生切りする職業。

鮮魚店で魚介類の仕入れ、加工、陳列、販売を行い、商品の鮮度管理や接客を担う仕事。

茶葉の選別・検査を行い、異物や欠陥葉を取り除いて品質を均一化する製造作業者。

生鮮魚介類を選別し、鮮度を保ったまま箱詰めや包装を行い、出荷準備をする作業員。

鮮魚の鮮度を保つため、冷凍工程において冷凍機械の操作・管理を行う職種。

寿司ネタの仕込みからシャリの形成、握りまで一貫して行い、お客様に提供する専門職。魚の目利きや包丁さばきなど高度な技術を要する。