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飴製造工は、砂糖や水あめなどを原料に加熱・混合・成形し、キャンディなどの飴菓子を製造する職種。
飴の製造ラインにおいて、成形後の飴を適切な温度と時間で冷却し品質を確保する作業者。
駄菓子の原材料調合から成形、乾燥、焼成、包装までの一連の製造工程を担当し、品質と生産効率を管理する職種。
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