食材準備 × 必須スキル

食材の下処理 (2) 包丁操作（基本） (1) 厨房内での安全作業 (1) 衛生管理基本知識 (1) 衛生管理（HACCP） (1) 調理器具の操作清掃 (1) 調理補助技術 (1)