食品衛生 × 必須スキル

配合レシピの理解 (1) 配合機操作 (1) 重量測定 (1) 金銭授受 (1) 顕微鏡操作 (1) 食品加工機械操作 (1) 食品衛生法・JAS規格知識 (1) 食品衛生法規 (1) 食肉カット技術 (1) 食肉トリミング技術 (1) 食育指導 (1) 魚の下処理技術 (1) 魚の選別・洗浄 (1) 魚解体技術 (1)