食品衛生 × 分類詳細: 水産物加工工

8件の職業が見つかりました。

いか塩辛製造工

いかを塩蔵や発酵させて塩辛を製造する食品加工職。

うなぎを原料として、洗浄・下処理から串打ち、焼成までを行い、安全かつ均一な白焼きを製造する職業。

昆布を原料にして洗浄、切断、乾燥、包装などの加工を行い、製品として出荷する職種。

魚のすり身に調味料を加え、整形・加熱・包装までの一連の工程を担う職人・技術者。

いわしを原料に煮る・乾燥・塩蔵などの工程を通じて煮干いわしを製造する職種。

魚などの水産物を解体し、骨や皮などを取り除いて切り身（フィレ）に加工する職種です。

にしんを洗浄・塩漬け・乾燥などの工程を経て干にしんを製造する専門職。

ふぐを原料に、塩漬けや乾燥などの工程を経て干しふぐを製造する職種。品質管理や衛生管理、安全確保が重要。