頭部処理 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

魚解体工（缶詰製造）

缶詰製造における魚の搬入から下処理、解体、洗浄、切り身加工などを行う製造職。衛生管理と手作業による正確な処理が求められる。