4件の職業が見つかりました。
酢を用いて野菜を漬け込み、保存食として製造する職種。原料の選別から洗浄、切断、漬け込み、加熱殺菌、包装までを一貫して担当する。
千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。
野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。
野菜を選別・下処理し、味噌や塩と混合して漬け込み、発酵・熟成させて味噌漬け野菜を製造する職業。
← 絞り込みに戻る