6件の職業が見つかりました。
酒類の仕込みから発酵、貯蔵、品質管理までの一連の製造工程を担う職人・技術者。
清酒の醸造工程全体を統括し、製造計画の立案から品質管理、製造スタッフの指導までを行う職種。
主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。
原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。
米と水を原料に発酵・醸造プロセスを管理し、清酒を製造する職種。
米と水を原料に、麹づくりや発酵管理を行い、品質検査・貯蔵などを通じて日本酒を製造する製造職。
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