酵母 × キャリアパス: 杜氏（ジュニア）
3件の職業が見つかりました。
下人（清酒製造）
主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。
酒母製造工（酒類製造）
酒母（もろみ発酵のもととなる酵母培養液）を製造し、品質を管理する職種。酵母の増殖環境を最適化し、酒造りの基礎を支える。
杜氏
日本酒を醸造する蔵元の最高責任者として、仕込みから発酵管理、搾り、火入れまで醸造工程全般を統括する専門職。
3件の職業が見つかりました。
主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。
酒母（もろみ発酵のもととなる酵母培養液）を製造し、品質を管理する職種。酵母の増殖環境を最適化し、酒造りの基礎を支える。
日本酒を醸造する蔵元の最高責任者として、仕込みから発酵管理、搾り、火入れまで醸造工程全般を統括する専門職。