豚肉 × 必須スキル

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食肉解体技術 (3) フォークリフト運転 (1) 価格交渉 (1) 健康状態の観察記録 (1) 刃物操作 (1) 刃物操作技術 (1) 動物舎清掃衛生管理 (1) 包丁操作 (1) 包装 (1) 在庫管理 (1) 塩漬け熟成技術 (1) 安全衛生規則遵守 (1) 専用工具操作 (1) 燻製機操作 (1) 生地調合 (1) 盛り付け (1) 給餌給水 (1) 繁殖哺育管理 (1) 衛生管理 (1) 衛生管理基準(HACCP)の理解 (1) 衛生管理知識 (1) 衛生管理(HACCP基礎) (1) 衛生管理(HACCP) (1) 重量物の取扱 (1) 重量計測 (1) 鉄板調理 (1) 食品衛生管理 (1) 食材下処理 (1) 食肉の部位知識 (1) 骨格構造の知識 (1)