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製麺機械工は、麺類を生産する機械の操作、調整、保守を行い、安定した生産を支える製造工である。
ラーメン、うどん、そばなど各種麺料理の調理を専門に行う職業。麺の製麺やスープ作り、具材の下ごしらえ、盛り付けまでを担当する。
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