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かんな製造工は木工用手工具であるかんなの金属製刃や本体部品を切削・研削・熱処理・組立・仕上げする職種。
白金（金属プラチナ）素材を精密に加工し、電子部品や化学触媒、宝飾品等に利用可能な形状・寸法・表面品質に仕上げる職種。
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