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会席料理や和菓子の包装などに用いられる薄い木材（経木）を製造する職種。原料選定から剥離、乾燥、仕上げまでの一連の加工を行う。
薄く加工した木材（経木）を用いて、食品包装や装飾品などを手作業で製造する職人。
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