盛り付け × 必須スキル: 包丁技術

8件の職業が見つかりました。

アントルメティエ

西洋料理の厨房において、野菜やでん粉類、卵料理、スープ、付け合わせなどを担当する調理役割。

板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。

京都の伝統的な食材と技法を用い、季節感と美的要素を重視した和食を調理する専門職。

回転寿司店において、寿司の仕込み、握り、レーンでの提供、補充、衛生管理などを担当する職種。

大衆食堂で定食や丼物などを中心とした調理・提供を行う職業。仕込みから盛り付け、衛生管理まで幅広く担当する。

店舗内で宅配用弁当を調理・盛り付け・包装し、品質と衛生を管理する職種。

西洋料理、特にフランス料理の調理を専門とする職種。

洋風惣菜製造工はデリカテッセン店舗でサラダやグラタン、キッシュなどの洋風惣菜を調理・加工・盛り付け・包装する職種。衛生管理や品質保持に注意しながら製造工程を担当する。