盛り付け × キャリアパス: 独立開業

19件の職業が見つかりました。

板場

板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。

日本料理の調理全般を担当し、食材の仕込みから盛り付けや提供まで行う職業。

小麦粉からうどんを製麺し、だし作りや茹で、トッピングまで行い、店舗で提供する職人。

小麦粉を主原料とするうどん麺の仕込みから仕上げまでを担当し、茹で・盛り付け・だしの調整を行う職業。

喫茶店で提供する軽食や簡易的な料理を調理し、厨房業務全般を担当する職業。

京都の伝統的な食材と技法を用い、季節感と美的要素を重視した和食を調理する専門職。

仕出し弁当調理人は、会議や宴会などの行事向けに弁当を調理・盛り付け・配達する専門職。

将棋盤用の高級木材を選定し、木取りから研磨、目盛り付け、塗装・仕上げまで一貫して行い、精密な木製将棋盤を製造する職人。

回転寿司店において、寿司の仕込み、握り、レーンでの提供、補充、衛生管理などを担当する職種。

そば粉と水を配合し、手打ちで麺を作る日本料理の職人技を担う職業。飲食店での調理や提供も行う。