発酵管理 × ワークスタイル: 工場勤務

17件の職業が見つかりました。

漬物職人（野菜）

野菜を原料に、塩漬けや酢漬け、ぬか漬けなど多様な手法で漬物を製造・加工する職業。

米ぬかを用いた糠床で野菜を漬け込み、発酵・熟成させて糠漬けを製造・管理する職種。

ぶどうを原料にワインを仕込・管理し、製品として出荷できる状態に仕上げる製造職。

味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。

味噌製造設備オペレーターは、発酵食品である味噌の製造に用いる各種設備を操作し、生産工程と品質を管理する職種。

メロンパンの生地作りから成形、焼成、調整まで一貫して行う専門職。

諸味（もろみ）を原料に、醤油基質を製造する食品製造工。