熟成 × 推奨スキル: HACCP知識
7件の職業が見つかりました。
魚醤油製造工
魚醤油製造工は、魚の原料を塩漬けし発酵・熟成させて魚醤油を生産する製造職。
エージング工（バター製造）
バターの熟成（エージング）工程を担当し、温度や湿度などの条件を管理して風味や品質を安定させる職種。
果実酒発酵工
果実を原料にワインやリキュールなどの果実酒を発酵・醸造する製造技術者。
クリーム発酵工（バター製造）
生乳から分離されたクリームを乳酸菌で発酵させ、攪拌や洗浄を経てバターを製造する職業。原料管理から包装までの一連工程を担う。
生麺製造工
小麦粉と水などを配合し、練り、圧延、切断、熟成、包装までの工程を行い、スーパーや飲食店向けの新鮮な生麺を大量生産する職種。
味噌漬け工（野菜）
野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。
予温工（バター製造）
乳製品の原乳を加工し、温度調整や攪拌などの工程を経てバターを製造する職業。品質管理や衛生管理が重要となる。