煮炊き × 性格: 忍耐力がある

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いかなご加工工

いかなごを洗浄・下処理し、調味や煮炊き、乾燥、包装などの工程を経て佃煮や釜揚げ製品として加工する職種。

かつおを醤油や砂糖でじっくり煮つめ、保存性を高めた佃煮を製造する職種。原料の下処理から煮炊き、味付け、殺菌・充填、包装までの一連の工程を担う。

昆布に調味料を加え煮詰める製造工程を担当し、佃煮製品の品質を維持・向上させる職種。

和菓子や洋菓子に用いるあんを原料から炊き上げ、糖度や食感を調整して製造する職種。

和紙の原料となる植物繊維（楮、三椏、雁皮など）を選別・皮剥き・煮熟・漂白などの前処理を行い、紙漉きに適した状態に加工する職業。