漬物 × 必須スキル: 温湿度管理

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塩漬け工（野菜）

野菜を塩漬けする工程を担当し、漬物やピクルスなどの製品を大量生産する製造職。

千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。

保存食品・冷凍加工食品製造工は、野菜や果物、肉魚などを加工し、漬物、缶詰、瓶詰、冷凍食品などの保存性を高めた食品を製造する職種です。原料の洗浄から調味、殺菌、包装までの工程を担当します。