温度管理 × 必須スキル: 麹製造技術
3件の職業が見つかりました。
頭（かしら）（清酒製造）
清酒の醸造工程全体を統括し、製造計画の立案から品質管理、製造スタッフの指導までを行う職種。
清酒製造技術者
原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。
味そ製造工
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。
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清酒の醸造工程全体を統括し、製造計画の立案から品質管理、製造スタッフの指導までを行う職種。
原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。