温度管理 × 必須スキル: 焼成温度・時間管理

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今川焼製造人

鉄板や焼型を用いて生地を成形・焼成し、あんこやクリームなどを詰めた今川焼を製造する職人。

製釉工

陶磁器製品に対して釉薬を調合・塗布し、焼成工程を通じて表面にガラス質の膜を形成する職種。