温度管理 × キャリアパス: 工場長

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味そこうじ工

味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。

大豆や麹、塩を原料とし、発酵・熟成によって味噌を製造する技術職。原料の選定から製造工程の管理、品質保証までを行う。

大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。

溝付きロールを用いる圧延機を操作し、金属材料を所定の形状や寸法に圧延して製品を生産する職種。

染色工程において蒸気機関（蒸機）を操作し、繊維製品に染料を定着させる作業を行う職種。

製麺ラインで製造された麺を適切な温度・湿度で乾燥させ、乾麺の品質を安定的に保つ職種。

醤油や酒類以外の食品に用いる諸味を原料の仕込みから発酵管理、品質検査まで行う職種。

魚肉すり身を管状に成形し、焼成工程で焼竹輪を製造する食品加工の専門職。

金属部品や鋼材を所定の温度に加熱・保持し、緩やかな冷却を行って内部応力を除去し、機械的性質を向上させる専門職。

金属部品を所定の温度で加熱・保持・冷却し、内部応力の除去や結晶組織の調整を行う熱処理専門の職種。