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高圧合成工は、高圧下で化学反応を行う装置を操作し、化学製品や合成樹脂などを製造する職種。原料の投入から反応条件の設定、運転管理、製品の採取、後処理までを担う。
魚介類を塩漬けし、適切な塩分濃度と温度管理を行い、保存性と風味を向上させる加工を担当する職種。
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