油温管理 × 分類詳細: 日本料理調理人

1件の職業が見つかりました。

天ぷら揚げ職人(飲食店)

飲食店において天ぷらの仕込みから揚げ方、盛り付けまでを担当し、適温の油で素材の旨味を引き出す調理職。