日本酒 × 必須スキル: 衛生管理
3件の職業が見つかりました。
衛門（酒類製造）
原料の処理から発酵・熟成・貯蔵・瓶詰めまで、酒類を製造する職業。発酵管理や品質検査、衛生管理などを含む一連のプロセスを担う。
醸造技術者（開発技術者を除く）
酒類や醸造食品の生産プロセスを管理し、品質向上や安定供給を担う技術職。
清酒こうじ造り主任
清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。
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原料の処理から発酵・熟成・貯蔵・瓶詰めまで、酒類を製造する職業。発酵管理や品質検査、衛生管理などを含む一連のプロセスを担う。
酒類や醸造食品の生産プロセスを管理し、品質向上や安定供給を担う技術職。
清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。