搾汁 × 必須スキル

衛生管理 (4) 発酵管理（温度・湿度管理） (2) 麹製造技術 (2) もろみ発酵管理 (1) 品質分析 (1) 品質検査 (1) 品質検査（pH・塩分濃度測定） (1) 圧搾機・濾過装置の操作 (1) 搾り作業 (1) 搾汁機の操作保守 (1) 機械操作（ポンプ・タンク） (1) 清酒製造工程 (1) 温度・時間管理 (1) 温度管理 (1) 測定器操作 (1) 発酵プロセス制御 (1) 発酵食品仕込み (1) 米の洗浄蒸し (1) 精米歩合管理 (1) 衛生・清掃手順の実施 (1) 製造記録作成 (1) 計量機器操作 (1) 重量物の取扱 (1) 麹菌培養 (1)