2件の職業が見つかりました。
そば粉と水を配合し、手打ちで麺を作る日本料理の職人技を担う職業。飲食店での調理や提供も行う。
そば粉と水を配合し、練り・延し・切りの工程を手作業で行い、手打ちそばを製造する技術職。
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