3件の職業が見つかりました。
鯵を原料に、下処理、塩蔵、乾燥などの工程を経て干物を製造する職種。
魚介類を洗浄・切り付け、塩漬けや調味、乾燥などの工程を通じて、保存性の高い干物を製造する職業。衛生管理や品質管理が重視される。
サバを原料に下処理、塩漬け、乾燥を行い、干さばを製造する職人・技術者。
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