季節感 × ワークスタイル: シフト
4件の職業が見つかりました。
板場
板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
皿鉢調理人
高知県の郷土料理である皿鉢料理の調理と盛り付けを専門に行う調理師。
天ぷら揚げ職人（飲食店）
飲食店において天ぷらの仕込みから揚げ方、盛り付けまでを担当し、適温の油で素材の旨味を引き出す調理職。
日本料理調理人
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
4件の職業が見つかりました。
板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
高知県の郷土料理である皿鉢料理の調理と盛り付けを専門に行う調理師。
飲食店において天ぷらの仕込みから揚げ方、盛り付けまでを担当し、適温の油で素材の旨味を引き出す調理職。
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。