季節感 × 必須スキル: 衛生管理
4件の職業が見つかりました。
板場
板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
天ぷら揚げ職人（飲食店）
飲食店において天ぷらの仕込みから揚げ方、盛り付けまでを担当し、適温の油で素材の旨味を引き出す調理職。
日本料理調理人
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
和干菓子製造工
伝統的な技法で素材を練り合わせ、成形・乾燥・包装し和干菓子を製造する職種。
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板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
飲食店において天ぷらの仕込みから揚げ方、盛り付けまでを担当し、適温の油で素材の旨味を引き出す調理職。
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
伝統的な技法で素材を練り合わせ、成形・乾燥・包装し和干菓子を製造する職種。