塩漬け × 必須スキル: 発酵熟成管理

2件の職業が見つかりました。

漬物職人(野菜)

野菜を原料に、塩漬けや酢漬け、ぬか漬けなど多様な手法で漬物を製造・加工する職業。

わさび漬製造工

わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。