14件の職業が見つかりました。
野菜を洗浄・塩漬けし、発酵・調味・包装までを行う食品製造の専門工。
野菜を選別・下処理し、味噌や塩と混合して漬け込み、発酵・熟成させて味噌漬け野菜を製造する職業。
らっきょうの原料選別から下処理、漬け込み、殺菌、包装までを一貫して行い、製品として出荷できる状態に仕上げる専門作業者。
わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。
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