塩水 × 推奨スキル: 発酵工学の基礎知識

2件の職業が見つかりました。

しょう油仕込工

大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。

諸味製造工（醤油製造）

大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。

← 絞り込みに戻る