3件の職業が見つかりました。
醤油の仕込み工程で、塩水や麹などの原料を発酵槽に投入し、発酵プロセスを監視・管理する製造担当者。
大豆や小麦を原料に、麹づくりから合わせ、発酵・熟成を経て、製品としてのしょう油を製造する職種。
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。
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