塩分濃度 × 必須スキル: 衛生管理
6件の職業が見つかりました。
かつお塩辛製造工
かつおの内臓を塩漬けし、発酵・熟成させて保存性を高めたかつお塩辛を製造する職業。
塩辛製造工
イカや魚介類を塩漬けし、発酵・熟成させて塩辛を製造する職種。
水産物塩蔵工
魚介類を塩漬けし、適切な塩分濃度と温度管理を行い、保存性と風味を向上させる加工を担当する職種。
調味液工（レトルト食品製造）
レトルト食品の味付け用調味液をレシピに従い調合・加熱・殺菌・検査し、生産ラインへ供給する職種。
諸味製造工（醤油製造）
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。
野菜塩漬工
野菜を塩や調味液に漬け込み、品質管理を行いながら長期保存可能な製品を生産する加工技術職。