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製茶補助工は製茶工程において、茶葉の選別や製茶機械の操作、品質管理などの補助作業を担う職種。
製茶工場などで茶葉の品質を確保するため、手作業や機械を用いて茶葉を等級や規格に応じて仕分け・選別し、不良葉や異物を除去する職種。
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