和菓子素材 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

生ふ製造工

生麩や生ふ製品を製造する食品製造職。小麦グルテンを原料に、練り、成形、蒸し、冷却、包装までの一連の工程を行う。