6件の職業が見つかりました。
米や砂糖を主原料とした伝統的な和菓子「岩おこし」の製造工程を担当する職種。
米粉や砂糖などを原料に練り上げ、蒸して仕上げる伝統的な和菓子、ういろうを製造する職人。
千枚漬の原材料の選定から下処理、漬け込み、熟成、包装まで一連の製造工程を担う職種。
豆きんとんを製造し、品質管理・衛生管理を行う職業。
小麦グルテンを原料として揚げ麩を製造する職種。調合、成型、揚げ加工、乾燥、包装など一連の工程を担う。
伝統的な技法で素材を練り合わせ、成形・乾燥・包装し和干菓子を製造する職種。
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