刺身 × キャリアパス: 魚加工工

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鮮魚加工作業員

水揚げされた魚介類を加工・処理し、製品として出荷できる状態に整える職種。

鮮魚調理師(鮮魚小売店)

鮮魚小売店において、魚の下処理や加工、調理、販売を担う職種。