4件の職業が見つかりました。
小麦粉からうどんを製麺し、だし作りや茹で、トッピングまで行い、店舗で提供する職人。
小麦粉を主原料とするうどん麺の仕込みから仕上げまでを担当し、茹で・盛り付け・だしの調整を行う職業。
ラーメン、うどん、そばなど各種麺料理の調理を専門に行う職業。麺の製麺やスープ作り、具材の下ごしらえ、盛り付けまでを担当する。
日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。
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