出汁 × 必須スキル

該当する職業は20件です。

衛生管理 (14) 出汁取り (9) 盛り付け (7) 包丁技術 (5) 食材下処理 (5) 食材管理 (4) だし調合 (3) 包丁操作 (3) 火加減調整 (3) 製麺技術 (3) そば打ち技術 (2) スープ調理技術 (2) レジ操作 (2) おでん調理技術 (1) そば調理技術 (1) たこ焼き調理 (1) コスト管理 (1) スタッフマネジメント (1) 乾燥管理 (1) 仕込み技術 (1) 削り機械操作 (1) 加工機械操作 (1) 加熱調整 (1) 加熱調理(温度・時間管理) (1) 原料品質評価 (1) 原料選別・下処理技術 (1) 厨房機器の基本操作 (1) 味覚調整 (1) 品質検査 (1) 在庫管理 (1)