出汁 × 分類詳細: サービスの職業

15件の職業が見つかりました。

日本料理調理人

日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。

日本料理の調理技術を基礎から学び、食材の下処理や調理補助を行う職種。

ラーメン、うどん、そばなど各種麺料理の調理を専門に行う職業。麺の製麺やスープ作り、具材の下ごしらえ、盛り付けまでを担当する。

麺類店主はラーメン、うどん、そばなどの麺料理を提供する飲食店の経営者。店舗運営からメニュー開発、仕入れ、販売、スタッフ管理までを担う。

日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。