5件の職業が見つかりました。
小麦粉からうどんを製麺し、だし作りや茹で、トッピングまで行い、店舗で提供する職人。
そば屋店主は、手打ちそばの製造・調理から接客、店舗運営全般を担う職業です。
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
麺類店主はラーメン、うどん、そばなどの麺料理を提供する飲食店の経営者。店舗運営からメニュー開発、仕入れ、販売、スタッフ管理までを担う。
日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。
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