内臓処理 × 必須スキル

衛生管理 (6) 解体技術 (3) HACCP知識 (1) 体力 (1) 冷却・洗浄設備操作 (1) 刃物操作技術 (1) 切断工具操作 (1) 包丁による解体技術 (1) 包装・表示 (1) 包装機械の基本操作 (1) 品質検査 (1) 塩蔵発酵技術 (1) 廃棄物処理 (1) 手工具操作 (1) 標準作業手順の遵守 (1) 温度管理 (1) 温湿度管理 (1) 異物検査技術 (1) 衛生管理知識 (1) 重量計測 (1) 食品衛生の基礎知識 (1) 食品衛生知識（魚介類） (1) 魚の内臓除去技術 (1) 魚の加工技術 (1)