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らくがん粉製造工は、らくがんの原料となる米粉や砂糖などの原料を粉末状に加工・混合し、品質管理を行う食品製造職。
精糖工場で濃縮された糖液を冷却し、結晶化させて砂糖を製造する職種。
ワンタンの皮を生地練りから成形、乾燥・包装まで一貫して行う職種。
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